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肉品系水力保水性測定儀MAEC-18
產品時間：2023-02-07
肉品系水力保水性測定儀MAEC-18系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。
肉品系水力保水性測定儀MAEC-18 介紹：
系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×;100%。系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。MAEC-18豬肉系水力測定儀是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
肉品系水力保水性測定儀MAEC-18 ，肉品(pin)保(bao)水性測(ce)定(ding)儀，肉品(pin)系(xi)水力測(ce)定(ding)儀，鮮(xian)肉系(xi)水力測(ce)定(ding)儀主(zhu)要技術參數
測量范圍：（0~1000）N或(huo)( 0~100) kg
分辨力：0.1N 或0.01 kg
準(zhun)確度：±1%
試(shi)驗速度(du)：(1~100) mm/min
返程速度(du)：(1~100) mm/min
上下壓板平行度(du)：<0.05mm
加壓時間：（1~3600）s
變形量：（1~70）mm
上(shang)下壓板(ban)最大距離：≥70mm
外形(xing)尺寸(cun)(長(chang)×寬(kuan)×高(gao))：
約290mm×303mm×392mm
質量：約30kg
電源：AC 110~240V，50Hz