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LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數儀是基于熒(ying)光染色自動鏡檢(jian)技(ji)術。利用熒(ying)光染色、三維(wei)步進電機(ji)視野掃描和CCD攝影識別技(ji)術，快捷而精(jing)確可(ke)靠的(de)得到乳(ru)品(pin)(pin)中(zhong)體(ti)細(xi)胞數的(de)計(ji)算值，只需(xu)將樣(yang)(yang)品(pin)(pin)與SOFIA染色劑混合后，吸取(qu)最(zui)少8μL吸入(ru)檢(jian)測板放入(ru)儀器，分析過程(cheng)僅需(xu)1分鐘，SCC系統會自動聚焦，CCD攝像頭自動監控樣(yang)(yang)本(ben)細(xi)胞

LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數儀中國區域授權代理商（南京熙億儀器設備公司）

為什么要測(ce)量體細(xi)胞(bao)

    體細胞(bao)數是衡量鮮牛乳(ru)(ru)衛(wei)生狀況的(de)(de)重要指標之(zhi)一,體細胞(bao)數的(de)(de)提高會(hui)使牛乳(ru)(ru)中蛋(dan)白酶和解脂酶升(sheng)高,使乳(ru)(ru)清蛋(dan)白含量升(sheng)高,酪蛋(dan)白含量降低,從(cong)而(er)使乳(ru)(ru)制品(pin)的(de)(de)貨架期縮(suo)短,乳(ru)(ru)制品(pin)的(de)(de)風味發(fa)生改(gai)變(bian)，主要提現(xian)在(zai)以下幾個方面(mian)：

1.由于高體細胞(bao)數往往是由于乳房炎(yan)所至, 而乳房炎(yan)的奶(nai)牛(niu)其乳腺組織(zhi)的合(he)成能力有(you)所下(xia)降, 因此, 牛(niu)奶(nai)體細胞(bao)數與產奶(nai)量總(zong)體上成反比關(guan)系; 高體細胞(bao)數牛(niu)奶(nai)中(zhong)蛋白(bai)、脂肪、乳糖、鹽類等幾乎所有(you)的成分都(dou)將發生變化(hua)。

2.高(gao)體細胞乳(ru)(ru)(ru)(ru)較(jiao)正(zheng)常乳(ru)(ru)(ru)(ru)其乳(ru)(ru)(ru)(ru)蛋(dan)(dan)白(bai)和酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)百分含(han)(han)(han)量(liang)都(dou)高(gao), 但由(you)于(yu)高(gao)體細胞乳(ru)(ru)(ru)(ru)的(de)總產(chan)量(liang)較(jiao)正(zheng)常乳(ru)(ru)(ru)(ru)低, 所以乳(ru)(ru)(ru)(ru)蛋(dan)(dan)白(bai)和酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)總量(liang)仍較(jiao)正(zheng)常乳(ru)(ru)(ru)(ru)低。這是由(you)于(yu)高(gao)體細胞乳(ru)(ru)(ru)(ru)中(zhong)含(han)(han)(han)有(you)較(jiao)多(duo)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質水解酶, 進而(er)分解了(le)酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白(bai), 降低了(le)乳(ru)(ru)(ru)(ru)中(zhong)酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)。由(you)于(yu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)蛋(dan)(dan)白(bai)中(zhong)80%的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)為酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白(bai), 酪(lao)(lao)(lao)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)的(de)減小(xiao)將會對(dui)干(gan)(gan)酪(lao)(lao)(lao)的(de)生產(chan)造成(cheng)(cheng)嚴(yan)重的(de)影響, 會降低干(gan)(gan)酪(lao)(lao)(lao)的(de)硬(ying)度, 減少干(gan)(gan)酪(lao)(lao)(lao)產(chan)量(liang),并(bing)形成(cheng)(cheng)不良風(feng)味。

3. 另外, 白細(xi)胞中(zhong)含有較多的抗菌成分。因(yin)此, 高體細(xi)胞奶(nai)可能會抑制乳(ru)中(zhong)乳(ru)酸菌的生長, 進而影(ying)響乳(ru)產品(pin), 尤其是酸乳(ru)等(deng)發酵乳(ru)產品(pin)的品(pin)質。

測量范圍：1萬到1000萬個每毫升（有(you)超過(guo)36個視野取得平均值）

結果 10萬等級(ji)  5%

結果 40萬等(deng)級  3%

結果 60萬(wan)等級  2%