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RH-N50肉品剪切力測量儀/豬肉嫩度儀
產品時間：2023-02-07
RH-N50肉品剪切力測量儀/豬肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備
RH-N50肉品剪切力測量儀/豬肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備
RH-N50肉品剪切力測量儀/豬肉嫩度儀原(yuan)理(li)：嫩度(du)是指肉在切(qie)割時所需的(de)(de)剪切(qie)力(li)(li)。剪切(qie)力(li)(li)是指測(ce)試(shi)儀器的(de)(de)刀具切(qie)斷被測(ce)肉樣時所用的(de)(de)力(li)(li)。通(tong)過測(ce)定儀器測(ce)傳感器記錄刀具切(qie)割肉樣時的(de)(de)用力(li)(li)情況(kuang)并(bing)把測(ce)定的(de)(de)剪切(qie)力(li)(li)峰值（力(li)(li)的(de)(de)最大值）作為肉樣嫩度(du)值。
嫩度是評價肉(rou)制品食(shi)用物理特性的重(zhong)要指(zhi)標，其反應了肉(rou)中(zhong)各種蛋白質的結構特性，肌(ji)肉(rou)中(zhong)脂肪的分布狀(zhuang)態及肌(ji)纖維中(zhong)脂肪數量等。
執行標(biao)準：NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定(ding) 剪切力(li)測定(ding)法(fa)
RH-N50肉品剪切力測量儀/豬肉嫩度儀主要(yao)技術參數(shu)：
測量(liang)范(fan)圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準確度：<±1%，
剪切(qie)速度(du)：1mm/s (0.5~20)mm/s可調
圓形(xing)鉆(zhan)孔取樣(yang)器(qi)（直徑(jing)1.27cm）
刀具厚度(du)3.0mm±0.2mm
刃口內角度60°
內三角切口的(de)高度(du)≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
肉品剪切力測量儀RH N50產品特點:
1、采用(yong)美國芯片(pian)控(kong)制(zhi)，高精(jing)度測力傳感器，精(jing)度高。
2、采用高性能步(bu)進電機，精密(mi)滾珠(zhu)絲桿(gan)傳動(dong)，保(bao)證該儀器傳動(dong)精準(zhun)。鋁合(he)(he)金(jin)面板，優質合(he)(he)金(jin)鋼刀(dao)具，合(he)(he)理的(de)設計(ji)，保(bao)證該儀器經久耐用。
3、大觸摸(mo)屏中文顯示，抗壓曲線，友(you)好(hao)人(ren)機界面操(cao)作。全自動(dong)完成測(ce)試(shi)。操(cao)作方便，具有(you)測(ce)試(shi)數(shu)(shu)據(ju)統(tong)計(ji)處(chu)理功能,微型打印機輸出。標準的RS232接口，便于系統(tong)與電(dian)腦的外(wai)部連接和數(shu)(shu)據(ju)傳(chuan)輸
4、肌肉或(huo)食(shi)(shi)品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應(ying)。適用各種(zhong)畜禽(qin)肌肉食(shi)(shi)品及嫩度在（0~250）N范圍內的所有固體食(shi)(shi)品。
5、單位選擇多樣性，用戶可(ke)根據需要(yao)在單位N與kg之(zhi)間(jian)切(qie)換。