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ChilliPot辣度快速檢測儀
產品時間：2023-02-08
ChilliPot辣度快速檢測儀采用辣味傳感器技術，快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。無論是調味汁、粉末還是加工食品，都能簡便快捷地確定史高威爾值（通用的辣度的單位：史高維爾SHU）。
ChilliPot辣度快速檢測儀使用的是被廣泛認可的史高維爾感官測試(Scoville Organoleptic test)法，結果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數個人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。目前*的換算方法是：1g/ml的純辣椒素的辣度相當于15,000,000 SHU。
測試原理：
通常食(shi)(shi)品中的辣味是(shi)由食(shi)(shi)品中所含(han)辣椒(jiao)素來引起(qi)的，辣椒(jiao)素是(shi)親油性生物堿的一種，通常檢測辣椒(jiao)素含(han)量來確定食(shi)(shi)品的辣味。
技術參數：
? 電化(hua)學辣(la)味傳感器
? 辣(la)度測試范圍
? 測試結(jie)果同(tong)HPLC辣椒(jiao)素定量分析結(jie)果相(xiang)關系數
? 測(ce)試時間：含(han)樣(yang)品前處理及測(ce)試的(de)時間小于(yu)5分鐘
? 便(bian)攜移動，重量小(xiao)于2公斤
? 直接輸出SHU辣(la)度結果值
? 辣味傳感(gan)器采(cai)用三電極(ji)原理，插拔(ba)式(shi)使用，自動識(shi)別(bie)檢測
ChilliPot辣度快速檢測儀優勢特點：
?移動(dong)便攜，隨時隨地可以進(jin)行檢測
?檢測(ce)速度(du)快，樣品前處理及(ji)測(ce)試全過(guo)程小于5分鐘
?不需要復(fu)雜(za)的后期數(shu)據處理，直(zhi)接輸出SHU辣度結果值
?數據(ju)結果辣(la)度(du)值SHU通用
?操作簡單(dan)，無需專業實驗員就可(ke)操作
?儀器運行及維護工(gong)作量少，成本低
?可(ke)在(zai)IPHONE手機、IPAD平板電腦操(cao)作和(he)數據(ju)管理(li)